シンガポール・シーフード・リパブリック、バビーズなど世界の本物の味を届けてきた、株式会社 M・R・S(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:中部 由郎)は、2017年3月に福岡市大名地区に「シンガポール・シーフード・リパブリック」を九州1号店として開店。そして10月19日、同店舗内に“ポップアップレストラン”としてアメリカンカフェ&レストランの“バビーズ”を出店しました。期間限定のポップアップレストランとして、福岡地区へのブランドの紹介をしながら、将来の本格参入を見据える意向です。

パイ専門店からスタートしたバビーズのパイのなかでも、人気No.1は「マイルハイアップルパイ」。アメリカの定番スイーツであり、新聞や雑誌でも特集されるほど、アップルパイはアメリカ人にとって特別なスィーツです。バビーズのアップルパイは、青森の契約農家の紅玉を使用。生のリンゴから焼き上げているため、紅玉の持つ爽やかな酸味としっかりとした食感を楽しめます。
「マイルハイ」とは、距離のマイル(約1.6㎞)のこと。そのぐらい高く高くリンゴを積み上げたパイを焼き上げることから名づけられました。バビーズで1ホールに使用されるリンゴは約13個。パイ生地から作り、味付けをしたリンゴをじっくり焼き上げています。
CBS New York では‘ニューヨーク ベストパイショップ5軒’に選ばれました。(http://newyork.cbslocal.com/top-lists/nycs-5-best-pie-shops/

バビーズ福岡天神の限定&おすすめメニュー

オープンを記念して、「ストロベリーショートケーキパンケーキ」を福岡天神限定で。サワークリームが入ったバビーズのパンケーキは、どこまでも‘しっとり、ふわふわ’。甘みをおさえて、カナダ産100%ピュアメープルシロップを、瓶ごとパンケーキと一緒に提供しています。
同限定メニューは、たっぷりの生クリームと甘酸っぱいストロベリーのコンポートがのった、まさに黄金コンビ。じっくり焼かれた、‘しっとり、ふわふわ’の食感を存分にお楽しみください。
もう一つのおすすめは、ホットチョコレート。手作りのマシュマロを浮かべたホットチョコレートのドリンクは、これからくる冬の寒さから、身体も心も温めてくれます。

・ストロベリーショートケーキパンケーキ 1300円
・ホットチョコレート(自家製マシュマロ付き)600円

■バビーズのメニュー
・バビーズバーガー・・・1200円
・アボカド&トマトエッグベネディクト・・・1200円
・ソテーバナナとピーカンナッツのパンケーキ・・・1200円
・アップルパイ(ホイップクリーム付)・・・・680円
・チェリーパイ(ホイップクリーム付)・・・・ 680円
・ホームメイドピンクレモネード・・500円
・フレッシュプレスソーダ・・・・・・・500円~
・オーガニックホットコーヒー・・・・450円
・ホットチョコレート(自家製マシュマロ付)・・・・600円

■バビーズ 福岡天神
オープン日:2017年10 月19日(木)
所在地:〒810-0046 福岡県福岡市中央区大名1-12-56 The Shops 2F
(シンガポール・シーフード・リパブリック福岡天神店内)
営業時間:11:00 ~23:00(LO 22:00)
HP: http://bubbys.jp

バビーズとは

1990年にニューヨークでアメリカンパイの専門店としてスタートして以来、アメリカの伝統的な家庭料理を、素材から吟味して「大切な家族にふるまうように」心を込めて手作りにこだわってきました。
オーナーシェフのロン・シルバーがアメリカ各地を巡り、その土地に伝わる料理を現地のおばあちゃんから教わり、またアメリカ文学小説のなかに出てくる料理などもバビーズには登場します。
2009年6月に横浜開港150周年記念イベントとして日本初上陸以来、多くの来店者に支持され、今では首都圏に6店舗をオープンするまでになりました。この度オープンした、バビーズを紹介するためのポップアップレストランでも、ニューヨークと同じレシピで毎日パイを焼き、バーガーのバンズにいたるまで手作りにこだわったブランドの味と世界感を届けます。
「アメリカン コンフォートフード」と呼ばれる、どこかほっと安らぐ味をぜひお楽しみください。

ニューヨーク トライベッカ&ハイライン

ニューヨーク・トレンドの発信地“トライベッカ”にあるバビーズの本店、そして2店舗目のハイライン。どちらも今や有名なレストラン、カフェ、アートギャラリー、映画スタジオが点在し一大エリアとなっています。
その中でバビーズはたった2つのテーブルでスタートしたオープン時と変わらず “体に優しい素材”、そして“世代を超えて受け継がれる伝統料理”にこだわり、地元ニューヨーカーに支持されてきました。
壁には、オーナーシェフのロン自らが描いた絵画や、彼が選んでニューヨークから取り寄せたアメリカンフォークアートが心地よい空間を作り、バビーズの世界観を表現しています。

シンガポール・シーフード・リパブリックからのお知らせ ~ホーカーズナイトがスタート!


シンガポール・シーフード・リパブリックではバビーズの開店に合わせ、シンガポールの屋台料理を提供する“シンガポール ホーカーズナイト”を開催いたします。
多民族多宗教国家のシンガポールのホーカーズには、様々な国の料理を扱う屋台がひしめき合っています。そのバリエーションは中華、マレー、インド料理は勿論のことベジタリアン料理、和食、西洋料理、デザート、ドリンク専門店にいたるまで多彩。 ホーカーズは、シンガポールの食を支える台所です。
今回はそんなホーカーズ料理から、なかなか日本では食べるチャンスのない料理を数多く取り揃えて、福岡の来店者に紹介。まだ食べたことのない味、けれど日本人にも馴染みやすいのは、多民族を受け入れているシンガポールの懐深さであるのかもしれません。小皿スタイルなので、いろいろな味にチャレンジして、シンガポールのディープな食を体験してみては。

ホーカーズメニュー
福岡天神限定!20種類以上のホーカーズメニューを取り揃えました。テーブルをいっぱいにしてお楽しみください。
・ニョニャポピア 640円
薄焼きパンケーキに甘く煮た切り干し大根、モヤシ、キュウリ、玉子などを包んだシンガポールの春巻き
・フライドキャロットケーキ 750円
米粉と大根、干しエビで作った大根餅を玉子といっしょに香ばしく炒めたオムレツ。チリソースをつけてどうぞ。
・イポーチキン640円
・フライドオイスター750円
・黒豆もやし炒め540円

シンガポール・シーフード・リパブリックとは

シンガポールで有名な4 店舗それぞれのメニューをお楽しみいただける日本オリジナルのレストランが、シンガポール・シーフード・リパブリックです。
2008 年 4 月に品川、12 月に銀座がオープン。2010 年 10 月には本国シンガポール・セントーサ島、2011 年 3 月に 大阪梅田、そして 2017 年 3 月 31 日(金)に九州初上陸として福岡天神店がオープンし、現在、日本とシンガポールで 5 店舗を展開しています。インターナショナルな国“シンガポール”で愛されているシンガポールフードは、 アジア各国のエッセンスを取り入れたアジアンエスニックが主流、 中でもシーフードメニューは本場でも人気のメニューです。

■シンガポール・シーフード・リパブリック 福岡天神
所在地:〒810-0046 福岡県福岡市中央区大名1-12-56 The Shops 2F
営業時間: ランチ 11:00~15:00L.O. / ディナー 17:00~22:00L.O. 23:00 Close
HP: http://singaporeseafood.jp/