株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田良太）は、カスタードを焼き上げたトーキョースタイルのスイーツを販売する新業態ブランド「BAKER’S CUSTARD（ベイカーズカスタード）」を10 月1 日（日）から2018 年1 月9 日（火）まで期間限定で羽田空港に出店します。9 月13 日にブランドデビューをした大丸東京店では、7 日間で5 万個以上を売り上げたヒット商品。カジュアルなギフトにもこだわりの東京土産にもおすすめです。

ベイカーズカスタード [プレーン／ショコラ]

「ベイカーズカスタード」は、“世界一おいしいカスタードのベイクドスイーツ”を目指し、製法にこだわったカスタードを食べやすいキューブ型に焼き上げたトーキョー発のオリジナルスイーツ。
厳選したバターを使用したほろほろ食感のクッキー生地と、しっとりとしたカスタード、どちらの食感も同時に味わえます。プレーンとショコラ、こだわりのクッキー生地2 種に、芳醇なカスタードとほんのり香るラムを合わせた焼き菓子のかたちは食べやすいキューブ型。やさしい甘さのカスタードとラム酒のほのかな香りが広がります。そのままでも、少し温めても、美味しく味わえます。パッケージはブラックを基調にし、シックでミニマム、質感の上質さにもこだわっています。



■価格： 4 個入 （プレーン／ショコラ各2 個） 648 円 （税込）、8 個入 （プレーン／ショコラ各4 個） 1,296 円 （税込）、12 個入 （プレーン／ショコラ各6 個） 1,944 円 （税込）
■販売店舗：羽田空港第2 旅客ターミナルマーケットプレイス3 階フードプラザ
■販売期間：2017 年10 月1 日（日）～2018 年1 月9 日（火）
■U R L：https://bakerscustard.tumblr.com/
※大丸東京店 1 階MVP スイーツでは、2017 年10 月11 日（水）～10 月17 日（火）に期間限定でオープン。

BAKER’S CUSTARD ブランド コンセプト


ニューヨーク、パリ、ロンドン…そして東京。
ニューヨークのトレンド、パリの伝統、ロンドンの革新性…
東京発の新しいベイクドスイーツをお届けしたい。
わたしたちが目指したのは、世界一おいしいカスタードのベイクドスイーツ。
「ベイカーズカスタード」は、製法にこだわったカスタードを、食べやすいキューブ型に焼き上げたトーキョースタイルのベイクドスイーツ。
カスタードクリームならではのおいしさと、食感のハーモニーをお楽しみください。

BAKER’S CUSTARD 商品開発について


アイデアはあるものの「ベイカーズカスタード」商品化には、様々な道のりがあり、商品化にいたるまで実に1 年を要しました。一番難しかった点は、カスタードクリームの味と香りを焼菓子で表現することでした。

焼菓子として設計するとカスタードクリームに火が入りすぎてしまい、単純にそのまま焼き上げるとカスタードクリームが持つ魅力、味と香りが弱まってしまう。様々な形状、生地を試す中で、たどり着いたのがクッキー生地でカスタードクリームを包み込むこと。2 種のクッキー生地で外側を覆い、直接熱が当たることを防ぎ、カスタードクリームの持つ味と香りをしっかりと閉じこめることに成功しました。

出来上がった「ベイカーズカスタード」は、ほろほろ食感のクッキー生地、しっとりとしたカスタード、どちらの食感も同時に味わえる新しいトーキョー発のオリジナルスイーツ。形状は食べやすいキューブ型にし、やさしい甘さのカスタードとラム酒のほのかな香りが広がります。そのままでも、少し温めても、美味しく味わえます。
※写真はイメージです

BAKER’S CUSTARD パッケージについて

商品を購入する際に、一番に目に入るものがパッケージです。多くの商品の中から手にとっていただけるように、パッケージはブラックを基調にし、シックでミニマム、質感の上質さとカスタードの美味しさを伝えるビジュアルにしました。4 個入のパッケージはベイカーズカスタードの特徴であるキューブ型をイメージしています。スイーツだけでなく、ファッションやインテリアにも興味のある感度の高い方にもセレクトしていただける、新しいカジュアルギフトのデザインを目指しました。

■BAKER’S CUSTARDU R L：https://bakerscustard.tumblr.com/